Evaporarea filmului în cădere este de a adăuga lichidul de alimentare din cutia superioară a tubului a camerei de încălzire a evaporatorului de film care căde și de a-l distribui uniform în tubul de schimb de căldură prin dispozitivul de preparare a lichidului și de formare a filmului. Sub acțiunea gravitației, inducției vidului și fluxului de aer, devine o peliculă uniformă. Curgeți de sus în jos. În timpul procesului de curgere, acesta este încălzit și vaporizat de mediul de încălzire din partea carcasei, iar fazele de vapori și lichide generate intră împreună în camera de separare a evaporatorului film care căde. După ce separarea vapori-lichid este completă, aburul intră în condensator pentru condensare (funcționare cu un singur efect) sau intră în următorul evaporator cu film de cădere cu efect pentru a încălzi mediul pentru funcționare cu mai multe efecte, iar faza lichidă este descărcată din separator.
Eșecul de funcționare a evaporatorului film care căde se datorează faptului că gradul de vid scăzut este prea scăzut pentru a menține punctul de fierbere al soluției concentrate, ceea ce crește temperatura aburului secundar, reducând astfel diferența de temperatură dintre aburul de încălzire și soluția concentrată, reducând astfel transferul de căldură și încetinind viteza de evaporare a aburului. În plus, temperatura de încălzire a materialului de încălzire va afecta conservarea ingredientelor eficiente. Datorită vidului scăzut, pe lângă influența concentrației de masă, capacitatea de producție a evaporatorului cu film în cădere este, de asemenea, redusă. Motivele pentru vidul scăzut sunt următoarele:
1. Comprimați toate părțile echipamentului în aer. Infiltrarea aerului va crește sarcina echipamentului de vid și poate chiar cauza defecțiuni.
2. Apa de răcire insuficientă. În plus față de echipamentul de pompare, principalul motiv pentru apa de răcire insuficientă este acela că conducta evaporatorului filmului care căde este blocată, ceea ce duce la deteriorarea supapei. Prea multă apă de răcire va împiedica condensarea în timp util a aburului secundar și va afecta grav funcționarea echipamentelor de vid.
3. Temperatura apei de răcire este prea ridicată. Dacă temperatura apei de răcire este prea mare, o cantitate mare de abur secundar generat de încălzirea centrală nu va fi condensată în timp. Prin urmare, vidul evaporatorului filmului în cădere va scădea rapid.
4. Presiunea aburului este prea mare. Dacă presiunea aburului de încălzire este prea mare, viteza de evaporare a evaporatorului cu film care cade va crește rapid. Generarea unei cantități mari de abur secundar crește sarcina echipamentului de răcire, iar gradul de vid scade treptat. Reducerea gradului de vid va crește, de asemenea, temperatura de evaporare a materialului, va afecta calitatea produsului și va reduce capacitatea de producție a evaporatorului cu film în cădere.
